Pektinin ambalaj olarak kullanılabileceğini biliyor muydunuz?
Durun hemen heyecanlanmayın henüz başlamadı ancak bilim insanları sürdürülebilir besinler ve bunların ambalajlanması, tüketime en uygun şekilde hazırlanması adına bu konu üzerinde çalışmalarını yoğun bir şekilde sürdürüyorlar. Ne mutlu, var olsunlar… Yaptıkları deneylere göre çok karmaşık bir makromolekül olan pektinin neme ve yağa karşı bariyer oluşturabileceğini bulan araştırmacılar, sürdürülebilir ambalaj olarak kullanılıp kullanılamayacağına dair deneylerini…