Biberiye bitkisi yıllar yıllar önce kendi mutfağımda “şef dokunuşu” olarak kullanmaya başladığım bir bitkiydi sadece ve o zamanlar erişmek zordu. Tazesi marketlerde birkaç dal olacak şekilde satılıyordu. Kokusunu, dokusunu çok sevdiğim bu bitkiyi önceleri saksıda yetiştirmeye çalışıyordum ama çok da başarılı olamıyordum. Kaloriferli ortamlarda yetiştirme koşullarına çok iyi uyamıyordum sanırım. Kuru biberiye aktarlarda satılıyordu ama tazesi kadar güzel bir aromaya sahip değildi. Sonra bahçede yetiştirmeye başladığımda ise olağanüstü oldu benim için… Yine bu çalı tipi bitkiyi sağa sola diktiğimi anlamadı çoğu kez insanlar ama et, balık, tavuk yemeğimde, bitki çaylarımda, saç infüzyonumda, vücut bakım yağımda kullandığımı tadınca, görünce anlar gibi oldular aslında….
Biberiye bitkisi iyi bakıldığında çalı tipi bir boyuta ulaşıyor. Yaz mevsiminde açtığı mini mini mavi çiçekler polinatör böcekleri kendine çekiyor. Şöyle bir yapraklarını elinizle ovalarsanız kokusu parmaklarınıza geçiyor ve hemen zihninizi açıyor. Evet, ders çalışıyorsanız, karar vermeniz gereken işlerle uğraşıyorsanız uzmanlar biberiye kokusunu tavsiye ediyorlar ki anlık olarak bile yaşayabiliyorsunuz bu durumu…
Üstelik bahçenizden ya da balkonunuzdaki bir saksıdan şöyle bir dal biberiyeyi alıp sıcak suyunuza, soğuk çayınıza eklediğinizde aroması zengin bir içeceğiniz oluyor hemen…
Ayrıca biberiye bitkisi bahçeler için harika bir eşlikçi, kardeş bitki…Kardeş bitkileri yan yana ya da yakınlarına dikimler yapıldığında birlikte zararlı böcekleri uzaklaştırma, toprak kalitesini iyileştirerek besinleri paylaşma, hastalıklara karşı daha sağlam durma sonuçları elde edilir.
Biberiye bitkisi ile ilgili daha detaylı bilgileri buradaki yazımda okuyabilirsiniz. Ayrıca,
Biberiye bitkisi nasıl çoğaltılır?
Biberiye yağı nasıl hazırlanır?
Biberiye çayı nasıl hazırlanır?
Yazılarımı da okuyabilir ve bu zengin bitkiyi daha yakından tanıyabilirsiniz.
İlkbahar günlerine doğru ve Mart ayı içinde zaman ilerlerken biberiye bitkisinin refakatinde yetişen bitkilere birkaç örnek vermek isterim:
1.Kekik
Bu güzelim baharat otu kekik, ne kadar güzel ki biberiye ile kardeşlik yapabiliyor. Bol güneş ve iyi drenajlı toprakta yaşamayı seven biberiye ve kekik aynı koşullarda yetişebiliyor. Biberiye boya doğru giderken genellikle kekik yana doğru yayılıyor ya da daha kısa boylu olarak uzuyor bu sebeple de birbirleriyle boy rekabetine girmiyorlar. Zamanla, bir kaç yıl içinde gelişen biberiye bitkisinin alt dalları sertleşirken altında kalan toprak kuru bir görüntüye dönüşebiliyor ki kekik varsa yanıbaşında asla böyle olmuyor.
Benzer şekilde biberiye kekik ailesinden olan mercanköşk ile de kardeşlik yapabiliyor.
2.Frenk soğanı
Bu harika baharat yeşilliği de biberiye ile kardeşlik yapabiliyor. Yetiştirme koşulları aynı olduğu gibi bahçedeki zararlı böcekleri caydırma işini de iyi yapıyorlar. Bizim çok sevdiğimiz kokuları bazı böcekler için hiç de güzel olmayabiliyor:)
3.Lavanta
Hem biberiye iyi drenajlı toprakları seviyorlar. Yeni dikildikleri zaman düzenli bir sulama da isterlerken toprağa yerleştiklerinde susuzluğa tahammüllü de oluyorlar. Her ikisi de günlük altı saat görebilecekleri güneşten hoşlandıkları için bir arada iyi geçiniyorlar.
4.Tatlı alyssuum
Tatlı alyssum bitkisi (kraliçe halısı da deniyor) beyaz mini mini çiçekler açıyor. Bu çiçeklerin kokusu da tozlayıcı böceklere çok cazip geliyor. Bu bitkinin nektarını almaya gelen polinatör böcekler aynı zamanda bahçedeki diğer bitkilerin, sebzelerin de tozlaşmasına yardımcı olarak verimi artırıyorlar. Biberiyenin keskin kokusu da zararlı böcekleri bulunduğu ortamdan ittiği için bir arada iyi iş görüyorlar. Aynı zamanda tıpkı kekikte olduğu gibi alyssumlar da çok uzamadan toprak üstünde ayılarak büyüdükleri için biberiye ile beraber yan yana görüntüleri de oldukça hoş oluyor.
5.Kadife çiçeği
Kadife çiçeği bir sebze lanı için oldukça çok faydaya sahip yenilebilir çiçeklerdir. Toprağın altınadaki nematodları kökleri ile toplarken, toprağın üstünde de çiçeklerinden yayılan kokular zararlı böcekleri ortamdan uzaklaştırırlar. Yetişme koşulları da biberiye ile benzer olduğundan renk olarak da bir arada çok iyi uyum sağlarlar.
6.Adaçayı
Her iki bitkinin toprak, su ve güneş ihtiyaçları aynıdır. Her ikisi de iyi birer baharat ve bitki çayı olarak kullanımda mutfak dostudur. Ayrıca biberiyenin ayanına dikilen adaçayının lezzetinin çok daha iyi olduğu gözlenmiştir. Tıpkı domatesin yanına dikilen fesleğenin domatesin lezzetini artırması gibi…
7.Lahana
Biberiyenin böcekleri uzaklaştıran keskin kokusu sayesinde lahanalara dadanan kurtçuklar ve bazı sinekler ortam uzak kalmaya çalışırlar. Böylelikle de lahanalar daha iyi büyüyebilir ve lezzetlerini kaybetmezler.
8.Fasulye
Fasulye bitkisinin kökleri toprakta azotu bağlarlar. Bu şekilde fasulyenin yanına dikilen biberiye daha iyi büyür ve gelişir. Biberiye de fasulyeye gelebilecek zararlı böcekleri iteceğinden fasulye bitkisi de daha iyi büyüyüp gelişir ve daha verimli olur.
Biberiye bitkisi ile sizler neler yapıyorsunuz? Merak ediyorum, paylaşır mısınız?