Hep yaptığımız klasik fırında makarna tarifi değil bu tarif. Sebzeli ve domatesli yapılıyor. Bengi Kurtcebe’nin bir tarifi Bkz. Fırında spagetti. Tariflerini çok beğeniyorum. Tabii ki her tarife kendi dokunuşlarımı yapmayı da ihmâl etmiyorum:)
Mutfaktaki kokuyu duymanız lazım. Harika. Tarifi mi ? benim yaptığım ölçülere göre, hemen:)
MALZEMELER:
Yarım paket spagetti
Üç yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tereyağ
200 gram yazdan hazırlanmış domates püresi
1 kırmızı kapya biber
2 adet taze yeşil biber
200 mililitre sıcak su (kaynar değil)
1 tatlı kaşığı toz şeker (domatesin asitliğini dengeler)
1 tatlı kaşığı tuz ( domates püresindeki tuzu da hesaba kattım)
1 çay kaşığı toz, acı kırmızıbiber
1 çay bardağı pul kırmızı biber
1 çay kaşığı pul yeşil acı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı reyhan
1 rendelenmiş kuru soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım su bardağı kelle kaşar rendesi
Yapılışı:
Önce kapya biber ve yeşil biberleri doğrayıp soğan ve sarımsakları rendeleyerek işe başladım. Spagettinin boyunda dikdörtgen fırın kabının içine spagetti, kaşar ve tereyağ hariç sırasıyla listedeki tüm malzemeleri koyup çatalla karıştırdım ve spagettileri de sadece ortadan ikiye kırıp sıvının her yerinde eşit olacak şekilde yerleştirdim. İki çay kaşığı tereyağından birini fırın kabının bir tarafına ikincisini diğer tarafına bırakıp kaşar rendesi ile tüm yüzeyini kapladım. Fırınımı alt+üst ayarında 180 dereceye ayarlayıp hazırladığım kabımı fırına yerleştirdim. 45 dakikaya ayarladım.
Önceden rendeleyip dolaba koyduğum havuç ve kırmızı lahananın içine dört yaprak da marul doğrayıp tuz, limon, nar ekşisi ve zeytinyağı ile tatlandırıp yoğurtları da kâselere koyuuuup tarifin bu son paragrafına geçene kadar her yeri mis gibi kokular sardı ve makarnamız pişti.
Haaaarika olmuştu. Bengi’nin dediği gibi ekstra kap kirletmeden harika bir domates soslu spagetti soframıza geliverdi. Sevdiklerinizle yiyip sevdiklerinizin yüzünü güldürmeye vesile olması dileğiyle:)
