Oldukça sıcak olan bu günlerde bahçeden en yoğun ürün hasat ettiğimiz günler oluyor değil mi? Kahvaltılarımız tazecik dalından salatalık, domates ve biberlerle adeta bir şölen havasında geçer. Sıcak öğleden sonrasında serin içeceklerimizin yanında taze sulu meyvelerle şölen havası devam eder. Güneşin battığı tatlı, ılık- sıcak havalı akşam yemeği sofralarımızda da bahçeden yeni toplanmış sebzeler ve…
Biberiye çayı hazırlaması kolay içimi oldukça lezzetli ve de çok şifalı bir çaydır. Biberiye çayının faydalarını buraya tıklayarak okuyabilirsiniz. Biberiye çayını ister taze ister kuru biberiyeden hazırlayabilirsiniz. Kuru biberiye kullanacaksanız gölgede kurutulduğundan ve bir yıldan daha eski olmadığından emin olmalısınız. -Bir dal biberiye -Bir fincan 70 derecede sıcak su -Bir dilim limon Biberiye çayının tazesini…
Biberiye yağı oldukça faydalı ve kullanım alanı da geniş olan bir yağdır. Kendiniz yetiştiriyorsanız da kolaylıkla ve zevkle hazırlayabilir, güvenle kullanabilirsiniz. Biberiye yağını tazesinden hazırlamak daha makbuldür. Eğer tazesini yetiştirmiyor ya da kolaylıkla erişemiyorsanız kurusundan da yapabilirsiniz. Ancak kurusunu kullanacaksanız eski olmamasına ( 8 ay en fazla 1 yıllık olmalıdır) dikkat etmek gerekir. -4 ya…
Biberiye mutfakta, kozmetikte, enerji alanlarında kullanılabilmesi ile hepimiz tarafından çok sevilir. Biberiye küçük mavi çiçekleriyle arıların da gözdesi…Yaydığı keskin koku arıların çok hoşuna gittiği için bahçelerde daha sık yer alması gereken iyi bir polinatör. Günümüzde özellikle şehirlerde şehir bahçeciliği yapan bizler arıları daha çok önemsiyoruz sanırım. Önemsemek zorundayız da… Sadece kendi ürünlerimizin verimliliği için değil…
Biberiye bitkisi fesleğen, lavanta, kekik, mercanköşk, adaçayı gibi ballıbabagiller ailesindendir. Oldukça keskin ve aromatik olan kokusu sebebiyle hem kozmetikte hem de mutfaklarda yüzlerce yıldan beri kullanılmaktadır. Akdeniz iklimine çok uygun olan bu bitki karasal iklime de adapte olduğundan ben de bahçemde biberiye bitkisi yetiştirebiliyorum. O kadar seviyorum ki bu bitkiyi anlatamam. Sürekli de. bunu soruyordum…
Temmuz ayı geldiğine göre artık uzun ve sıcak günler başlayacak umarım. Neden mi böyle yazdım? Çünkü maalesef bu ilkbahar ve Haziren ayında inanılmaz yağış aldık. Günler genellikle çok serin geçti. Gece soğukları her yıl olduğundan daha geç bitti. Durum bu olunca da viyollerden bahçeye nakil çok geç oldu. Naklettikten sonra da yağan yağmur ve dolular…