Çocukluğumdan beri taze sarımsağı çok severim. Sebebini ise bugün anladım. Sanırım taze sarımsak bana uzun, güneşli, daha çok oyunla geçen neşeli zamanların habercisiydi anlaşılan… Büyüdüğümde ve henüz kendim yetiştirmediğim dönemde taze sarımsağı tezgâhta her gördüğümde de heyecanlanırdım. Çocuksu heyecanımla da kendi kendime hâlâ eğlenirim. Benim taze sarımsağı yetiştirmeyi öğrenmem de uzun sürdü açıkçası…Yeşil kısımlarını o…
Maalesef soğuk ve yağışlı geçen bir ilkbahar yaşıyoruz. Yağışlı olması güzel elbette ancak geçen senelere nazaran farkı aynı zamanda soğuk hatta kimi zaman çok soğuk olması. Bir de gece ile gündüz arasında sıcaklık farkının çok olması. Bu iç mekânda tohumdan yetiştirdiğimiz fidelerin gelişimini de olumsuz yönde etkiledi maalesef. Ne kadar beslesek de hiç bir zaman…
Yaz mevsiminde büyük bir zevk duyarak yediğimiz sebzelerimizin ve meyvelerimizin yanında baharatlarımız, sofralarımızın şölen havasını kazanmasına yardımcı olurlar. Bu şölenin tüm yaz boyunca sürmesini istiyorsak da sezon boyunca iki üç kez yeni dikim yapmamız iyi olacaktır. Biz ne kadar bitkilerimizin tohuma kaçmasını engellemek için çiçeklerini kıstırsak da doğaları gereği bir süre sonra illa gözden kaçıp…
Küçücük bir tohumdan çıkan bitkiler, yediğimiz içtiğimiz sebzeler, meyveler adeta büyülüyor insanı değil mi? Bir bahçe tasarlamak, sebze ve meyvelerin için hobi alanı oluşturmak oldukça keyifli ancak oldukça da yorucu bir iştir. Her konuda olduğu gibi seviyorsan bu yorgunluğun da tatlı bir tarafı vardır senin için…Dolayısıyla süreci de değerli bulursun ve kıymetini artırmak için de…
İlkbaharda bahçeye naklettiğimiz fesleğenler ve bahçede önceki yıllarda diktiğimiz maydanoz, dereotu, ıspanak, kale, hardal gibi salata sebzelerimiz Mayıs ayında birdenbire artan sıcak havayı gördüklerinde birden çiçeklenirler. Bitkiler bu şekilde çiçeklenerek tohum oluşturmaya çalışırlar ki hayatlarını sürdürebilsinler. Önce sebzeleri anlatarak başlayayım: