Seveni olduğu kadar sevmeyeni de çok olan bir sebzedir. Ben çok severim. Yoğurtlu, cevizli salatasını, portakallı ayvalı zeytinyağlısını ( ki bu yemeğe son zamanlarda kuru kayısı ve kuru erik de ilave ediyorum nefffiss), terbiyeli yemeğini, ızgarasını her sezonda sırayla pişirmeye çalışıyorum.
İnsan sağlığı için çok faydalı olduğunu okudukça da daha nasıl kullanabilirim diye araştırıyor ve düşünüyorum.
İşte bugün yeni bir çeşit buldum. Dün kıymalı lahana sarması yapmıştım. Hazırladığım iç arttı, bir cam kaba koyarak buzdolabına kaldırdım. Sanırım daha o an düşünmeye başladım. Sabah dolabı açtığımda da “hadi” dedim. Kerevizlerin içini oydum ve kıymalı iç ile doldurdum. Bu arada iki tane de alabaş turpu oydum ve onları da doldurdum. Dört kereviz ve iki turpu tencereye yerleştirdim. Turp çok gaz yaptığı için ekstra kimyon serptim. Yazdan hazırladığım güzelim domates sosundan üstüne gezdirdim. Dört diş sarımsak doğrayıp üstüne serptim. Zeytinyağı gezdirip sebzelerin yarısını geçecek kadar sıcak su koyduktan sonra ocağın üstüne koydum ve pişirdim.
Kereviz dolması harika oldu, gerçekten. Ben her hâlini seviyorum ancak kereviz sevmeyen biri de rahatça yer çünkü aynı kabak dolması gibi bir tadı oldu:) Bilseydim dereotu da serpiştirirdim:)
Alabaş turpu ise fena olmadı ama bir daha denemem sanırım ancak pişirdiğim şekli ile hiç gaz yapmadı. Bu sebeple yeni pişirme yollarını denerim. Patates gibi kızartmasını denemiştim daha önce yabancı bir sitede görüp. O daha güzel olmuştu bence.
Dolmanın iç malzemesi nasıl mıydı? Herkesin bir iç hazırlayışı vardır tabi. Benim nasıl hazırladığım leziz iç malzemesini ise bir sonraki yazımda anlatırım size. Şimdi gitmem gerek:)
