Balkabağını o kadar çok seviyorum ki yıllarca sadece tatlısını yiyerek mest oluyorken sosyal medya araçlarının artması ve erişilebilirlik sayesinde artık pek çok tarifte severek kullanıyorum olağanüstü lezzetli ve sağlığa yararları pek çok olan çeşit çeşit balkabaklarını…
Konuyu dağıtmadan hemen pumpkin bread tarifimi yazayım:
Bu tarif bir ekmek tarifi ancak her ne kadar şekerini az kullansam da gerek balkabağının lezzeti gerekse şeker ile bizim için nefis bir çörek tarifi oluyor. Vereceğim malzemelerden iki adet ekmek pişiriyor ve mutlaka birini arkadaşlarımdan birine hediye ediyorum;) Lezzet ikiye değil en az sekize katlanıyor, tavsiye ederim;)
Malzemeler:
. 420 gram un
. 1 paket kabartma tozu
. 1 tatlı kaşığı tuz
. 3/4 bardak toz şeker
. 3/4 bardak esmer şeker
. 2 dolu çay kaşığı pumpkin spice
. 1 dolu çay kaşığı havanda döverek toz haline getirdiğimiz karanfil
Öncelikle bu malzemeleri büyük bir şef kâsede karıştırıyorum. Sonra başka bir kâsede,
. 420 gram haşlayıp çatalla püre haline getirdiğim balkabağını
. 4 yumurtayı
. 120 mililitre suyu
. 1 su bardağı zeytinyağını blender ile karıştırıp un karışımının olduğu kâseye döküyorum. Yavaşça bir spatulayla hamuru bir araya getiriyorum. Islattığım ve buruşturduğum yağlı kağıdı serdiğim baton kek kalıbına hamurun yarısını döküyorum. Düzelttikten sonra da üstüne kabak çekirdeği serpiştirip önceden 180 dereceye ısıttığım fırında 60 dakika pişiriyorum. Çıkarınca diğer yarısını da hemen aynı şekilde pişiriyorum.
Lezzeti muhteşem, dokusu ve görünüşü harika olan bu ekmeği yapıp yemelisiniz mutlaka:) Çayın yanında da harika bir lezzet oluyor.
