Çıtır çıtır tatları çok seviyorum. Bir kitapta mı okumuştum yoksa Youtube’da takip ettiğim Dyt. Ayça Kaya’dan mı duymuştum tam hatırlayamıyorum ama işte orada diyordu ki:
“…çıtırtılı şeyleri, yerken ağzının içinde çok ses yapan yiyecekleri yiyenler ya da yiyeceğini, içeceğini çok sesli yiyip içenler aslında kafalarındaki gürültüyü susturmak için böyle davranıyorlar…” Cümleyi yazdığım anda Ayça hanım geldi gözümün önüne bıcır bıcır öyle güzel tavsiyeler veriyor ki… Yanlış anlamayın sakın reklam yapmıyorum, şahsen tanımıyorum, telefon ekranından bana iyi geldi belki size de iyi gelir diye yazıyorum. Neyse konumuza geri dönelim:) Basit, besleyici, doyurucu hem de sağlıklı bir kahvaltı yapmak ister misiniz? O hâlde buyrun:
Öncelikle Berghoff tavama (bu da reklam değil ancak tavamdan çok memnunum) 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup büyük bir tutam kabak çekirdeği, bir tutam susam koyup hafif kavurduktan sonra 1 dolu yemek kaşığı rende kaşar peyniri koyup erimesini bekliyorum (işte bu noktada tavanın yapışmazlığı çok önemli ki kaşarlar tavaya yapışmasın).
Bu arada bir yumurtayı kâsede çırpıyorum ve eriyen kaşarların üzerine döküyorum. Kısık ateşte kenarlarını ahşap bir spatula ile kaldıra kaldıra üstünün kuru bir görüntü aldığı zamana kadar pişiriyorum. Bu noktada on saniye kadar yüksek ateş yapıyorum ki omlet tavadan bir hoplasın:)
Pişen omletimi servis tabağına alıp içine bir iki dal roka ve reyhan koyup dürüm yapıyorum. Yanında domates ve salatalık ile içine azıcık yeşil çay da eklediğim çayımla afiyetle tüketiyorum. Tavsiye ederim, deneyin, çıtır çıtır bir dışı olan bu omleti çok beğeneceksiniz;)
NOT: Görselde gördüğünüz balkabağının nasıl örüldüğüne buradan bakabilirsiniz.
