Hem kolay gibi görünen hem de pişirilmesi özen isteyen bir yemek türüdür poşe yumurta… Kahvaltım için hazırladığımda kendime adeta ziyafet hazırlamış gibi hissederim. Neden mi ?
Çünkü sarısını da beyazını da tam istediğim kıvamda hazırlayabiliyorum. Ayrıca ne haşlanmış yumurta kadar tok ne de tavada yumurta kadar yağlı bir yiyecek olmaz. Yanlış anlaşılmak istemem yağda yumurtanın her çeşidini yapar ve severek yerim yediririm, haşlanmış yumurtayı da tam haşlanmış, kayısı kıvamında ve rafadan yapmayı da severim. Her gün mutlaka bir yumurta yediğim için de rutin olup sıkıcı olmasın diye pişirme metotlarımı sık sık değiştiririm. Açıkçası bu hususta @bengikurtcebe tariflerine de bayılırım ve muhakkak denerim.
Gelelim poşe yumurtaya…Biliyorsunuz geçtiğimiz yıllarda kızarmış bir dilim ekmeğin üzerine sürülen yarım avakodo ve onun da üstünde poşe yumurta olan fotoğraflar sosyal medyada her platformda karşımıza çıkıyordu. Tabii ki ben de yaptım aileme… gerçekten leziz oluyor ama bir noktadan sonra ondan da sıkılıyorsunuz ve nedense bende beklenen bir tokluk yaratmadı. Ancaaak bugün hazırladığım gibi bir kahvaltı tabağı hazırladığımda nefis bir poşe yumurta ile bir kaç dilim peynir ve istediğim miktarda yiyeceğim yeşillikle doyduğumu da beslendiğimi de damaklarımı şenlendirdiğimi de hissedebiliyorum.
Bunun içinse küçük tavama bir buçuk su bardağı kaynar su ile bir tutam tuz koyarak kaynamaya bırakıyorum. Kaynadığında da 1 yemek kaşığı kadar sirke ekliyor ve orta noktada girdap gibi bir görüntü oluşturana kadar hızla karıştırıyorum ve bıraktığım anda bir mini kâseye kırdığım yumurtayı tam orta noktaya döküyorum. Bu sayede yumurtanın beyazları bölük pörçük tavanın her noktasına yayılmıyor. Yumurtanın sarısının üstüne gelecek şekilde bir yemek kaşığı ile kaynar suyu kenardan alıp yumurtanın üzerine döküyorum. Bu şekilde sarısının da istediğim kıvamda pişmesine yardımcı oluyorum:)
Dört dakika kadar piştiğinde delikli bir servis kaşığı ile alarak bir tabağın içine koyuyor, üzerine tuz ve karabiber öğütüp afiyetle yiyorum. (Bu arada çayımın üstündeki çiçeği merak ettiyseniz sonbaharda da bahçemde, yükseltilmiş sebze yatağımın hemen yanıbaşında açmaya gözümüzü ve damaklarımızı şenlendirmeye devam ediyor. Sadece bizim değil hâlâ etrafta uçuşan tüm polinatör böceklerinde gözleri ve damakları şenleniyor:)
Siz de deneyin. Bir sabah kahvaltıda hele de yoğun geçen bir haftasonundan çıktığınızda deneyin bakın…
Hem hafif beslenmenin hem de yumurtanın tadına varacaksınız doğrusu..:)
